L'apparition d'une couche blanche sur les concombres en conserve n'est pas toujours le signe qu'ils ont mal tourné.
Nous vous dirons s'il est possible de manger des concombres marinés avec une couche blanche.
Est-il possible de manger des concombres avec une couche blanche ?
C'est possible s'il ne s'agit pas de moisissures, mais de bactéries lactiques.
La moisissure apparaît généralement par plaques. Dans ce cas, les concombres doivent être jetés.
Les bactéries lactiques recouvrent complètement les concombres. Ces concombres peuvent être consommés sans crainte. De plus, les bactéries lactiques sont bénéfiques.
Une couche blanche peut également se former à la surface de la saumure. Ce n’est pas nécessairement non plus de la moisissure.
Vous pouvez également distinguer les bons concombres des moisis par leur odeur. Ceux qui sont moisis auront une odeur désagréable.
Pour information
Les concombres marinés sont des légumes en conserve qui contiennent nécessairement de l'acide acétique, qui procure un effet conservateur pendant le processus de décapage.
