L'omelette roulée aux légumes tamagoyaki est considérée comme un véritable chef-d'œuvre de la cuisine japonaise.
Ce miracle culinaire peut facilement devenir votre plat de petit-déjeuner préféré.
Rien de spécial n’est requis pour la préparation, et les ingrédients sont familiers à tout le monde et peuvent probablement être trouvés dans chaque foyer.
Le secret réside dans la technique de cuisson, c'est-à-dire directement dans la recette, qui a été partagée par l'expert de la publication en ligne BelNovosti, le chef Yulia Arkhipova .
Nous aurons besoin des produits suivants :
- deux oeufs;
- une demi-carotte ;
– oignons de taille moyenne;
– deux cuillères à soupe de lait (donne à l’omelette tendreté et légèreté) ;
– une pincée de sel (0,5 cuillère à café) ;
– poivre noir fraîchement moulu;
– sauce soja (2 cuillères à café) ;
– une cuillère à soupe d’huile végétale.
Préparation : râper finement les carottes (pour obtenir une masse homogène).
Hachez finement l’oignon – il doit être presque complètement dissous dans le mélange d’œufs.
Battez vigoureusement les œufs avec du sel et du poivre jusqu’à ce qu’une mousse stable se forme.
Ajoutez ensuite le lait et continuez à fouetter pendant encore une demi-minute.
Ajoutez le mélange de légumes à la base d’œufs en répartissant uniformément tous les ingrédients.
Ajoutez de petites portions du mélange une à une dans une poêle bien chauffée, créant ainsi de fines couches d'omelette.
Chaque couche doit être frite pendant environ 2 minutes, après quoi nous la roulons en un rouleau serré.
Expert: Ioulia Arkhipova