Le dernier jour de l'année, de nombreuses familles commenceront à préparer la salade Olivier.
Après tout, c'est un plat traditionnel du Nouvel An.
Cependant, son goût ne plaît pas toujours aux gourmets.
«La salade avait meilleur goût cette fois-là», cette phrase peut être entendue très souvent.
Mais quelle est la raison pour laquelle on a reçu le « mauvais » Olivier ? Il s’agit d’une erreur courante que presque tous les cuisiniers ont commise.
Yulia Arkhipova, experte dans le domaine culinaire de la publication en ligne Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a parlé de cet oubli « classique ».
Un ingrédient qui prive Olivier de son goût éclatant
Il existe une idée fausse populaire selon laquelle il est tout à fait acceptable d'ajouter des concombres marinés à Olivier au lieu de concombres marinés.
C'est cette erreur qui rend la salade peu attrayante.
N'utilisez en aucun cas du concombre mariné comme ingrédient de la salade Olivier !
À cause de ce composant, le plat perd son goût brillant. L'effet désagréable s'explique par la présence de vinaigre, qui interrompt le goût de la viande, des pois, des pommes de terre et des œufs.
N'ajoutez à Olivier que des concombres marinés : ils ne donnent aucun « vinaigre ».
Expert: Ioulia Arkhipova
