Malheureusement, tous les produits ne peuvent pas se vanter d'être de haute qualité.
Des questions se posent particulièrement souvent concernant les produits laitiers, car les fabricants ajoutent souvent des composants qui ne devraient pas être présents.
Si vous doutez de la qualité du produit acheté, la cuisinière Yulia Arkhipova, experte de la publication en ligne BelNovosti, vous recommande de le vérifier - cela peut facilement être fait à la maison.
Test d'eau chaude
Pour garantir la qualité de la crème sure, essayez d'ajouter une cuillère à soupe du produit à l'eau chaude. De cette façon, vous pouvez déterminer la présence de graisses végétales.
Si la crème sure est complètement dissoute et que devant vous se trouve une masse épaisse et homogène, alors tout est en ordre.
Dans le même cas, si vous constatez des flocons à la surface de l’eau, mieux vaut arrêter d’utiliser le produit.
Méthode à l'iode
L'eau chaude peut être remplacée par de l'iode avec la même efficacité.
Placez une cuillerée de crème sure dans une assiette et ajoutez de l'iode. Si la couleur du produit vire au bleu, cela indique qu'il contient de l'amidon dont la présence est inacceptable.
La tache brune d'iode qui reste dessus est un indicateur d'une crème sure de haute qualité.
Pour information
La crème sure est un produit laitier fermenté liquide de couleur blanche à consistance épaisse, obtenu à partir de crème et de levain.
Expert: Ioulia Arkhipova
