De nombreux habitants des pays post-soviétiques et des pays occidentaux sont habitués à une seule méthode de préparation d'une omelette.
Ainsi, un œuf cru est mélangé à du lait. Dans certains cas, certains additifs sont utilisés (légumes verts, fromage, morceaux de viande et légumes).
La masse obtenue est entièrement versée dans une poêle chauffée. Au bout d'un moment, il s'avère assez savoureux, mais c'est un plat standard et familier.
Pourquoi ne pas faire attention à la version japonaise de la préparation d'une omelette ?
Au Pays du Soleil Levant, un plat appelé « tamagoyaki » est populaire.
Le plat est un petit pain appétissant, incroyablement savoureux, tendre et aéré.
La recette de l'omelette « à la japonaise » a été partagée par Yulia Arkhipova, experte dans le domaine de la cuisine du réseau Belnovosti, cuisinière et pâtissière de quatrième classe.
Comment cuisiner une omelette japonaise
Prenez un bol, cassez-y trois œufs de poule et battez-les jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
Passez la masse obtenue à travers un tamis fin.
Ajoutez une cuillère à soupe de lait, des oignons et des carottes hachés (15 grammes chacun), des oignons verts hachés (environ 5 grammes) à la base d'œufs.
Salez et poivrez le mélange obtenu et versez un peu de ce liquide dans une poêle graissée et chauffée. Le résultat sera une fine couche d’œufs. Le feu doit être faible.
Après quelques minutes, roulez la « crêpe » obtenue en un rouleau. Mais pas complètement. Laissez-en un tiers. Faites glisser la crêpe vers la droite. Le bout arrondi de l’omelette doit regarder vers le centre de la poêle.
Versez un peu plus de mélange d'œufs dans l'espace libre sur le côté gauche du plat. Lorsqu'elle est prise, roulez la crêpe plus loin.
Répétez les procédures de « remplissage » de la base d’œuf et de pliage de l’omelette jusqu’à ce que la masse préalablement préparée ait disparu.
Une omelette entièrement roulée en rouleau est le plat très japonais « Tamagoyaki ».
Vous serez ravi de l'apparence, de la consistance et du goût de ce chef-d'œuvre culinaire.
Expert: Ioulia Arkhipova
