Fatigué des glaces du commerce ? Alors essayez de le faire à la maison.
Et ce n’est pas aussi difficile qu’il y paraît à première vue.
Le processus de création d'un dessert froid s'avérera assez simple et rapide si le cuisinier connaît une astuce à l'avance.
Ainsi, le lait concentré devrait servir d’ingrédient principal.
Ce produit est bon car il contient déjà des composants gras et sucrés, sans lesquels il est impossible de réaliser des glaces vraiment délicieuses.
Yulia Arkhipova, experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a expliqué comment préparer une friandise maison à partir de lait concentré.
Recette de glace maison
Prenez une casserole et versez-y 400 millilitres de lait.
Placez la vaisselle sur la cuisinière, allumez le brûleur et commencez à chauffer la boisson.
Ajoutez 70 grammes de beurre coupé en dés dans le lait chaud.
Faites chauffer le mélange jusqu'à ce que les morceaux de beurre fondent. Un point important : ne portez pas le lait à forte ébullition.
Battez le mélange obtenu avec un mixeur.
Ajoutez ensuite 120 grammes de lait concentré et répétez la procédure précédente.
Placez le récipient contenant la masse obtenue au réfrigérateur, puis retirez le récipient pour « traiter » le mélange avec un mélangeur.
Placez la future glace au congélateur pendant plusieurs heures.
Périodiquement, la friandise devra être retirée pour être battue à nouveau. Il est conseillé de le faire une fois toutes les demi-heures.
Vous obtiendrez ainsi une magnifique glace : aérée et très appétissante.
Expert: Ioulia Arkhipova
