Vous rentrez chez vous fatigué et une seule pensée vous trotte dans la tête : « Que puis-je cuisiner rapidement ? »
Sandwichs, œufs brouillés, pizza décongelée. Mais imaginez qu’en ces mêmes 15 minutes vous puissiez créer un plat qui ravira votre famille.
Et vous n’avez pas besoin d’un multicuiseur ou d’un tas de casseroles pour cela. Tout ce dont vous avez besoin est une poêle et quelques ingrédients de base.
Commençons par les pâtes. Oui, ceux habituels que l'on trouve dans chaque maison. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, puis transférez-les dans une poêle avec de la pâte de tomate, de la crème et une pincée de poivron rouge. Ajoutez une poignée de fromage râpé et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe.
En quelques minutes seulement, vous obtiendrez des pâtes crémeuses, comme dans une trattoria italienne. Garnir de basilic frais ou de persil en sachet (ils se conservent au réfrigérateur pendant des semaines).
Aimez-vous la viande? Le filet de poulet, coupé en fines lanières, est frit pendant 5 à 7 minutes. Pendant la cuisson, mélangez le miel, la sauce soja et l’ail écrasé dans une tasse.
Versez ce mélange sur la viande, ajoutez du brocoli ou des haricots verts (les légumes surgelés sauvent toujours la mise) - et en quelques minutes, vous obtenez des sautés asiatiques au goût éclatant.
Et si vous avez envie de quelque chose d’inhabituel, essayez la paella « paresseuse ». Dans la même poêle, faites revenir le riz avec l'oignon et l'ail, versez le bouillon (cube + eau), ajoutez les fruits de mer surgelés et le paprika fumé.
Couvrir et attendre 10 minutes. Le riz absorbera les saveurs, les fruits de mer cuiront à la vapeur et vous obtiendrez un plat espagnol sans heures d'effort.
Les légumes sont également les héros des dîners rapides. Coupez les courgettes, les aubergines et les tomates en rondelles, disposez-les dans une poêle, arrosez d'huile d'olive et parsemez d'herbes de Provence. Cuire à couvert pendant 10 minutes, puis saupoudrer de fromage.
Prêt! Les légumes vont rendre leur jus, le fromage va fondre et vous aurez maintenant une ratatouille que vous n’aurez plus honte de servir à vos invités.
Et n'oubliez pas les œufs. Omelette avec ce qu'il y a dans le frigo : saucisse, fromage, restes de légumes de la veille. Battez les œufs avec une cuillère de lait, versez dans la poêle, ajoutez la garniture et maintenez sur le feu jusqu'à ce que les bords prennent.
Enroulez-le et le plat ressemble à quelque chose provenant d'un menu de café brunch.
Le secret du succès réside dans les saveurs multicouches et la séquence correcte. Faites d’abord revenir ce qui prend plus de temps à cuire (viande, oignons), puis ajoutez les légumes et les sauces.
Et n’ayez pas peur de remplacer les ingrédients : si vous n’avez pas de crème, utilisez de la crème aigre ; si vous n’avez pas de poulet, même des saucisses cuites feront l’affaire. Cuisiner est une question de liberté, pas de règles strictes.
Cuisinez vite, mangez avec plaisir et ayez moins de vaisselle sale !
