De nombreux gourmets israéliens préfèrent manger de la shakshuka le matin plutôt que des œufs brouillés ordinaires.
Ce plat se compose d'œufs traités thermiquement et d'ingrédients végétaux. Le principal additif est la tomate.
De plus, de la pâte de tomate, de l'ail, du sucre et diverses épices sont utilisés.
Cela s'avère très savoureux. Il n’est donc pas surprenant que ce plat soit très populaire en Israël ainsi que dans de nombreux pays arabes.
Yulia Arkhipova, spécialiste de la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière et boulangère de quatrième classe, a expliqué comment préparer la shakshuka.
Comment cuisiner la shakshuka
Prenez quatre tomates, retirez la peau (remplissez d'eau bouillante pendant un moment) et coupez-les en cubes de taille moyenne.
Ensuite, prenez une poêle, ajoutez de l'huile d'olive et ajoutez 3 gousses d'ail hachées dans le bol.
Placez la poêle sur le brûleur allumé. Dès que l'arôme de l'ail commence à apparaître, ajoutez vos épices préférées. Par exemple, paprika, curcuma, coriandre. Une demi voire un tiers de cuillère à café suffit.
Mélangez soigneusement le contenu du bol et ajoutez les tomates préalablement hachées.
Après 30 secondes, utilisez l'ajout suivant - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate. Assaisonnez le mélange obtenu avec du sel et du poivre.
La masse obtenue doit être frite à feu vif pendant environ une demi-minute.
Ensuite, baissez le feu au minimum, versez un quart de verre d'eau claire dans la poêle, couvrez le plat avec un couvercle et laissez mijoter le mélange de légumes pendant 20 minutes. Le mélange doit être agité périodiquement.
Le résultat final est une excellente sauce. Vous devez y faire 2-3 empreintes. Vous devez casser un œuf dans ces trous.
Ensuite, vous devez remettre le couvercle sur la casserole. Et puis vous devez attendre quelques minutes jusqu'à ce que les œufs soient prêts.
En conséquence, vous obtiendrez un petit-déjeuner luxueux : incroyablement appétissant et satisfaisant. De nombreux gourmets aiment ce plat plus que la pizza.
Expert: Ioulia Arkhipova
