Souvent, de nombreuses femmes au foyer sont confrontées au problème de la conservation des salades.
Malheureusement, il n'est pas toujours possible de « prolonger la durée de vie » des plats pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible sans perdre leur goût.
Les cuisiniers à domicile expérimentés savent quoi faire dans de tels cas.
La cuisinière Yulia Arkhipova, experte culinaire de la publication en ligne Belnovosti, a partagé des règles simples pour conserver judicieusement les salades.
Selon elle, il faut choisir un contenant hermétique ou un sac refermable pour le stockage.
De cette façon, nous limitons l’accès de l’air, ce qui entraîne une décoloration plus rapide de la verdure.
Vous devez vous assurer que les feuilles vertes sont sèches. Pour ce faire, épongez-les avec du papier absorbant.
Le fait est que l'excès d'humidité fait que les salades se gâtent beaucoup plus rapidement.
Mais les tomates, les concombres et la vinaigrette doivent être conservés séparément des légumes verts jusqu'au moment de servir.
Sinon, la salade perdra rapidement sa fraîcheur.
Quant au réfrigérateur, la température optimale pour les salades est de 1 à 4 degrés - elles se fanent alors plus lentement.
Si les feuilles sont encore humides, ajoutez une serviette en papier sèche dans le récipient à salade pour absorber l'excès d'humidité.
Il est préférable de préparer la salade avant de servir, car si vous le faites plus tôt, le plat deviendra mou et moins savoureux.
Expert: Ioulia Arkhipova
