La cocotte de fromage cottage au chocolat blanc est un délice tendre et aéré, idéal pour le petit-déjeuner ou une collation, et a le goût d'un délicieux cheesecake.
Experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova a parlé des secrets de création de ce dessert idéal.
Vous devrez mélanger 4 œufs et 50 g de sucre dans un bol, puis battre les produits jusqu'à formation d'une mousse mousseuse.
Faire fondre 110 g de chocolat blanc en biscuits avec 100 g de crème 33% MG au bain-marie.
Mélangez ensuite 40 g de fécule de maïs avec 100 g de lait de coco et 5 g de zeste de citron.
Versez le mélange lait-amidon dans un bol avec 360 g de fromage blanc à pâte molle et battez le tout au mixeur. Lorsque le mélange atteint une consistance lisse, ajoutez le chocolat blanc fondu et les œufs battus.
Il faut cuire la cocotte dans un four préchauffé à 180 degrés dans un plat allant au four, qui doit d'abord être recouvert de papier sulfurisé (n'oubliez pas d'arroser le papier d'eau).
Après 20 minutes, réduisez la température à 170 degrés et faites cuire encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le mélange soit uniformément dense.
Une fois la cocotte refroidie, coupez-la en morceaux et servez-la garnie de baies fraîches ou surgelées.
Expert: Ioulia Arkhipova
