Les adultes comme les enfants adorent les galettes de pommes de terre. Mais pour une raison ou une autre, le plat n'est parfois pas assez croustillant.
Le secret des galettes de pommes de terre parfaites réside dans une petite astuce. Il est temps de vous en parler.
Commençons par les pommes de terre. Utilisez des pommes de terre mûres riches en amidon. Il conserve mieux sa forme et devient plus croustillant.
Les pommes de terre nouvelles peuvent tomber en morceaux. Râpez les pommes de terre sur une râpe fine. Cela rendra les galettes de pommes de terre plus tendres.
Maintenant, à propos de l'oignon. Ajoutez-le au mélange de pommes de terre. Les oignons non seulement ajoutent de la saveur, mais empêchent également les pommes de terre de brunir.
Râpez l’oignon sur la même râpe que les pommes de terre. Cela garantira une distribution uniforme.
L’ingrédient secret qui rendra les galettes de pommes de terre croustillantes est l’amidon. Ajoutez une cuillère à soupe au mélange de pommes de terre. Cela liera le jus et rendra le plat plus dense.
Ajoutez également un œuf : cela évitera qu'il ne s'effrite.
Faites revenir les galettes de pommes de terre dans une poêle bien chauffée avec un peu d’huile.
Ne couvrez pas avec un couvercle : cela rendrait les galettes de pommes de terre fumantes au lieu d'être croustillantes. Retournez les crêpes lorsque les bords commencent à dorer.
Servez les crêpes chaudes, accompagnées d'une cuillerée de crème fraîche et d'herbes fraîches. Cela rendra le plat complet et incroyablement délicieux.
Vous connaissez maintenant le secret des galettes de pommes de terre parfaites. Les crêpes seront croustillantes et tendres à la fois. Vos proches vous en redemanderont certainement !
