Tous les produits en magasin ne ravissent pas les consommateurs par leur qualité - en particulier, en hiver, les tomates achetées en magasin ont un goût « plastique » spécifique.
Si vous ne voulez pas manger de légumes insipides, suivez les conseils d'une experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova, qui vous a expliqué comment rendre les tomates beaucoup plus appétissantes.
Décapage
Pour améliorer le goût des tomates et les rendre également plus aromatiques, préparez-leur une marinade selon cette recette.
Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et les herbes - basilic, origan ou thym, et laissez les morceaux de tomates dans ce mélange pendant plusieurs heures ou toute la nuit.
Grillage
Si vous ne pouvez pas attendre trop longtemps et que vous êtes déterminé à manger les tomates tout de suite, faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive dans une poêle. Assurez-vous d'ajouter de l'ail et des herbes.
Grâce à un traitement thermique aussi court, l'arôme de ces légumes se révélera et leur goût acquerra la profondeur souhaitée.
La torréfaction fait caraméliser les sucres naturels du fruit, ce qui rend les tomates plus sucrées et plus savoureuses.
Pâtisserie
La pâtisserie est une autre façon d’utiliser des tomates au goût de plastique.
Laissez-les dans un four préchauffé à 180 degrés avec de l'huile d'olive, de l'ail, du sel et vos épices préférées. Grâce au processus de caramélisation et d'évaporation de l'humidité, le goût des légumes deviendra riche et la texture sera tendre.
Les tomates rôties peuvent être servies en accompagnement ou ajoutées aux salades et aux pâtes.
Expert: Ioulia Arkhipova
