Allez-vous acheter du caviar rouge pour la table du Nouvel An ? Alors cet article est fait pour vous.
Nous parlons d'un test simple qui permet de vérifier le caractère naturel du caviar rouge.
Comment distinguer le vrai caviar de l'imitation
Selon le portail Roskachestvo , pour vérifier le caractère naturel du caviar, vous devez jeter quelques œufs dans de l'eau chaude (pas de l'eau bouillante) et l'écraser doucement.
Si le caviar est naturel, l’eau prendra une couleur blanchâtre trouble.
Le caviar imité colorera l'eau de la couleur du colorant ou ne fondra pas du tout.
Pour éviter d'acheter du faux caviar, vous devez étudier attentivement les informations figurant sur la boîte.
Le caviar naturel est généralement appelé « caviar de saumon ». S'il est écrit « produit caviar-poisson » ou « produit caviar », il vaut mieux ne pas prendre de caviar.
La composition ne doit contenir que les ingrédients suivants : caviar, sel, huile végétale et conservateurs (sels d'acides sorbique et benzoïque).
S'il y a des additifs comme du carraghénane, de l'alginate, des épaississants, des colorants, il s'agit d'une imitation.
