On dit que cette bouillie était préparée dans la cuisine royale, ce qui peut laisser croire à tort que le plat est complexe et que les ingrédients sont chers.
Pour faire simple, nous parlons de sarrasin aux champignons, carottes et oignons.
Une experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, nous a expliqué comment cuisiner et ce qu'il faut.
Vous aurez besoin de :
- sarrasin 1 tasse;
- eau 2 verres;
- champignons séchés 50 gr;
- beurre 3 c. je;
- farine 1 cuillère à soupe. je;
- oignons 3-4 pièces;
- carottes 1 pièce;
- crème 1 verre;
- sel et poivre au goût.
Comment cuisiner
1. Triez le sarrasin, rincez et faites cuire comme d'habitude en ajoutant deux verres d'eau.
2. Versez les champignons séchés avec de l'eau tiède pendant une heure et demie.
3. Épluchez les oignons et les carottes, hachez-les, faites-les revenir dans le beurre, ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
4. Ensuite, versez la crème, ajoutez le sel et les épices, les herbes au goût et retirez du feu.
Pour servir la bouillie à table, vous devez la disposer en couches, en transférant le sarrasin avec un mélange de légumes et de champignons, en graissant chaque couche de bouillie avec du beurre, mais ce n'est pas pour tout le monde. Bon appétit!
Expert: Ioulia Arkhipova
