Même le plat le plus délicieux devient ennuyeux après un certain temps et devient quelque chose d'ordinaire.
Que faire si vous en avez marre de vos côtelettes maison préférées ? Suivez les conseils d'une experte de la publication du réseau BelNovosti, la chef Yulia Arkhipova, et préparez du zrazy avec du fromage. Après cela, vous ne voudrez plus rien d'autre.
Comment préparer la garniture
Pour préparer la garniture, vous aurez besoin de fromage à pâte dure et d'œufs durs - ces deux ingrédients doivent être hachés à l'aide d'une râpe à gros trous.
Ajoutez des herbes finement hachées et un peu de beurre mou à la masse obtenue, ainsi que du sel et du poivre noir au goût.
Comment faire de la viande hachée
La viande hachée pour le zraz est fabriquée à partir d'un mélange de plusieurs types de viande - il peut s'agir de porc et de bœuf ou de porc et de poulet. Ils ajoutent également un morceau de pain trempé dans l'eau et essoré de l'excès d'humidité, ainsi que de l'oignon et de l'ail hachés.
Assaisonnez immédiatement la viande hachée avec du poivre et d'autres épices (au goût), assurez-vous d'ajouter du sel, puis remuez jusqu'à consistance lisse.
Préparation du zrazy
Avant de former le zrazy, humidifiez légèrement vos mains avec de l'eau pour que la viande hachée n'y colle pas. Prenez environ une cuillère à soupe de viande hachée, formez-en un gâteau plat, mettez une cuillère à café de farce au milieu et recouvrez d'une autre couche de viande hachée.
Faites frire les escalopes formées dans l'huile végétale chauffée dans une poêle profonde des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Vous pouvez également cuire le zrazy au four à 200 degrés pendant 35 à 40 minutes.
Expert: Ioulia Arkhipova
