Comme vous le savez, afin d’acheminer les mangues à destination saines et sauves, elles sont collectées à l’avance. Pendant le transport, les fruits peuvent mûrir, mais cela n'arrive pas toujours.
En raison de ces particularités du transport des mangues, vous pouvez souvent trouver des fruits non mûrs dans les rayons des magasins.
À cet égard, l'experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova, a décidé de partager cinq conseils qui vous aideront à choisir la mangue la plus mûre.
1. Assurez-vous de sentir la mangue : vous voulez un fruit ferme au toucher, mais pas « boisé ». Une peau trop dure indique que la mangue n'est pas mûre, tandis qu'une peau trop molle indique que le fruit est trop mûr.
2. Sentez maintenant votre futur achat – il doit avoir une odeur agréable et douce. Si des notes désagréables se font sentir, le fruit est probablement déjà trop mûr, tandis que l'absence d'arôme est un signal avertissant que le fruit n'est pas mûr.
3. Une bonne mangue peut également être déterminée par son poids : elle est généralement assez lourde pour sa taille, ce qui indique sa jutosité.
4. Faites attention à la peau : même si elle peut être de couleurs différentes, elle ne doit pas être froissée ou bosselée.
5. Mais si vous avez des fruits collants ou mouillés, rendez-vous dans un autre magasin : ceux-ci ne peuvent pas être achetés car la peau endommagée laisse passer les bactéries, ce qui peut entraîner des conséquences désagréables pour la digestion.
Expert: Ioulia Arkhipova
