Vous avez sans doute remarqué que dans un même café, les mêmes produits et les mêmes recettes donnent parfois des cafés complètement différents.
La raison réside peut-être dans les ingrédients secrets que les baristas expérimentés ont dans leur arsenal.
Par exemple, certains d’entre eux ajoutent une saveur étonnante au café en utilisant des coquilles d’œufs.
Ce composant, pour le moins, inhabituel donne à la boisson un goût plus riche et plus expressif.
Les changements (pour le mieux, bien sûr) sont perceptibles même dans l'arôme du café.
Et tout cela parce que les coquilles d'œufs contiennent du calcium. Cet « additif » neutralise l’acidité du café, le rendant plus doux et plus agréable au goût.
Tout ce que vous avez à faire est d'ajouter une petite quantité de coquilles d'œufs pré-écrasées (et, bien sûr, lavées) au Turc.
Si vous êtes préoccupé par l'apparence de la boisson préparée selon cette recette, ne vous inquiétez pas : les coquilles coulent au fond avec les grains moulus, donc personne ne devinera sa présence.
À propos, grâce à cette astuce, le café ne s'enfuira certainement pas - et cela, voyez-vous, est un sérieux plus.
Expert: Ioulia Arkhipova
