Beaucoup de gens aiment le bortsch. Cependant, il ne faut pas penser que sa préparation est simple et facile.
Les femmes au foyer expérimentées pensent différemment. Du moins si vous souhaitez obtenir un plat parfait en couleur et en goût.
Il arrive souvent que le goût ne soit pas assez riche lorsque la soupe est de couleur pâle.
Le problème est rapidement résolu par un additif, qui donne au bortsch une couleur rubis et un goût délicieux vraiment inoubliable.
La cuisinière Yulia Arkhipova , experte de la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, a parlé de ce qui devrait être ajouté pour obtenir un véritable chef-d'œuvre culinaire.
Dans ce cas, l'adjika sec est un composant qui peut améliorer considérablement le goût d'un plat.
Cet assaisonnement épicé a un goût vif et un arôme caractéristique, qui auront finalement un effet bénéfique sur la préparation du bortsch.
Cependant, il convient de rappeler que le dosage correct de l’ingrédient est d’une grande importance.
La quantité la plus optimale de l'additif est de 1 cuillère à café d'adjika sec par pot de bortsch.
Avec ce dosage, vous pouvez obtenir l'équilibre parfait du goût du plat, en évitant le piquant excessif.
Les experts disent qu'il est préférable d'ajouter l'adjika directement au rôti - aux carottes, aux oignons et aux betteraves.
De cette façon, les épices peuvent être mieux révélées et leur goût et leur arôme seront répartis uniformément dans tout le volume du bortsch.
Après avoir fait frire l'adjika, vous devez ajouter un peu d'eau.
Ajoutez ensuite un peu de sel et de poivre (au goût), puis ajoutez ce mélange au bouillon principal.
Grâce à ces actions simples, la répartition la plus efficace des propriétés aromatiques est assurée.
Expert: Ioulia Arkhipova
