Les vacances d'hiver arrivent bientôt.
Parmi les plats associés à cette époque se trouve Olivier.
Beaucoup de gens se souviennent depuis longtemps de la recette de cette salade : la plupart des actions sont effectuées presque automatiquement.
Les femmes au foyer expérimentées en sont sûres : il est presque impossible de se tromper.
Cependant, une experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie, Yulia Arkhipova, a attiré l'attention sur le fait suivant : de nombreuses personnes font la même erreur depuis des années en préparant Olivier.
Ces cuisiniers amateurs ne traitent pas correctement les légumes pour la salade. Ils font bouillir des pommes de terre et des carottes. Et curieusement, c’est une grave erreur.
Que ne pas faire avec les pommes de terre et les carottes lors de la préparation d'Olivier
Il s'avère que ces légumes ne doivent pas être cuits. Ils doivent être cuits.
Le traitement thermique des pommes de terre et des carottes au four garantit la salade la plus délicieuse.
Le fait est qu'à la suite de la cuisson, les légumes ne sont pas aussi juteux et appétissants que lorsqu'ils sont cuits au four.
Comment bien cuire les légumes pour Olivier
Placez les pommes de terre et les carottes sur le papier d'aluminium et saupoudrez d'un peu de sel.
Enveloppez les tubercules et les légumes racines dans le « papier métallisé » mentionné ci-dessus et enfournez.
Les légumes doivent être cuits pendant 30 à 35 minutes à une température de 180 degrés.
Pour information
Olivier est une salade de collation de la cuisine russe à base de légumes-racines, de cornichons, d'œufs avec de la viande ou de saucisses bouillies dans une vinaigrette mayonnaise.
Expert: Ioulia Arkhipova
