Beaucoup d’entre nous respectent le bortsch. Et si elle est préparée du fond du cœur, l’amour pour elle durera jusqu’à la fin de la vie.
Il semblerait qu’il n’y ait rien de particulièrement compliqué à offrir à vous et à votre famille un plat liquide savoureux.
Non, il existe toujours certaines règles, notamment celles concernant le choix des produits.
Il existe également un additif qui donnera au bortsch un arôme et un goût vraiment magiques.
Préparez-vous à être époustouflé par ce scénario.
Et préparez-vous au fait que votre peuple mangera ce bortsch en un clin d’œil. Et ils en redemanderont encore et encore.
Nous parlons de l'adjika le plus courant, qui améliorera considérablement la couleur et la richesse du goût et donnera au plat un arôme unique.
L'experte de la publication en ligne BelNovosti, chef Yulia Arkhipova , a rendu compte de la meilleure façon d'utiliser l'adjika sec.
Selon elle, il est important de déterminer correctement la quantité d’épices ajoutée au bortsch.
Idéalement, 1 cuillère à café par poêle.
Avec ce volume, un équilibre gustatif presque parfait est atteint sans piquant excessif.
Le goût sera riche, mais pas dominant, ce qui est également important.
Il est préférable d’ajouter de l’adjika aux légumes sautés avec des carottes, des oignons et des betteraves – cela permettra à l’arôme de l’épice d’être révélé au maximum.
Après avoir ajouté, versez un peu d'eau, assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre (au goût), puis ajoutez le tout au bouillon principal.
Expert: Ioulia Arkhipova