Grâce au lait contenu dans la purée de pommes de terre, le plat d'accompagnement acquiert une consistance onctueuse et délicate, ainsi qu'un goût et un arôme riches.
Cependant, il arrive parfois que lors de la préparation de la purée, il s'avère qu'il n'y a pas de lait sous la main.
Dans une telle situation, la question se pose : par quoi le remplacer ? La réponse à cette question a été trouvée par une experte de la publication en ligne BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova.
L'ingrédient nécessaire se trouvera probablement dans votre réfrigérateur, car nous parlons de crème sure grasse.
Certes, il ne suffit pas de jeter quelques cuillères de crème sure dans une poêle avec des pommes de terre. C’est plutôt ce que vous devriez faire.
Versez 50 à 100 g de crème sure dans un récipient approprié, ajoutez-y une petite quantité de beurre et le bouillon chaud dans lequel les pommes de terre ont été bouillies.
Lorsque la crème sure atteint la consistance désirée, ajoutez-la aux pommes de terre écrasées.
La purée s'avérera aussi savoureuse qu'avec du lait - l'essentiel est que la crème sure ne soit pas trop acide.
Une autre option, mais bien moins budgétaire, consiste à utiliser de la crème.
Ils doivent également être dilués avec de l'eau de pomme de terre, puis ajoutés à la purée de pommes de terre - pour un goût onctueux, crémeux et riche.
Expert: Ioulia Arkhipova
