De nombreux gourmets, y compris allemands, aiment la compote de chou.
Il n’est donc pas surprenant que ce soit en Allemagne que la version peut-être la plus délicieuse de ce plat ait été inventée.
Ce n’est un secret pour personne : les Allemands adorent les saucisses.
Ce produit de charcuterie fait partie du même « chou à l'allemande ».
Peut-être que la nourriture s'avère incroyablement appétissante précisément à cause de cet ingrédient.
Ou peut-être que ce sont les carottes, les oignons ou les épices.
Mais ce n'est pas si important. L'essentiel est d'essayer la nourriture. Croyez-moi, vous ne le regretterez pas. Une « dégustation » suffira pour que le chou allemand devienne une des traditions culinaires de votre famille.
Yulia Arkhipova, experte dans le domaine culinaire de la publication en ligne Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a partagé la recette d'un plat chic.
recette de chou allemand
Sélectionnez une tête de chou. Son poids devrait être d'environ un demi-kilo.
Hachez le légume et placez les morceaux obtenus dans un récipient profond.
Ensuite, prenez un oignon et hachez-le pour obtenir de nombreux petits cubes.
Versez l'oignon haché dans une poêle chauffée.
Ajoutez-y également quelques carottes râpées.
Au bout de 3 minutes, ajoutez les saucisses coupées en tranches dans la poêle. Six pièces suffiront.
Faites frire le mélange de viande et de légumes pendant 4 minutes. Ensuite, mélangez-le directement dans la poêle avec le chou préalablement râpé.
Placez un couvercle sur le plat, baissez le feu et laissez reposer 10 minutes.
Une fois le temps écoulé, ajoutez quelques cuillères à soupe de concentré de tomate, une cuillère à soupe de vinaigre à six pour cent et un demi-verre d'eau claire. Salez et poivrez légèrement la masse obtenue.
Ensuite, couvrez à nouveau la casserole avec le couvercle. Après avoir ajouté les ingrédients ci-dessus et avant le début de l'étape suivante, la cuisson du chou doit se poursuivre pendant 10 minutes.
Le composant final est constitué de tomates en dés (2 morceaux). Le plat presque fini doit être conservé dans la poêle pendant encore 5 minutes.
Expert: Ioulia Arkhipova
