Tout le monde ne peut pas résister à la tentation du poisson salé maison.
Habituellement, un tel produit est beaucoup plus savoureux et plus sain que celui acheté en magasin.
Le saumon rose salé est également très cher. Si vous salez vous-même, vous pouvez économiser beaucoup. Cependant, dans ce cas, il faut connaître les proportions les plus précises des ingrédients, prévient la chef Yulia Arkhipova, experte du réseau BelNovosti dans le domaine de la cuisine.
Comment saler le saumon rose de manière savoureuse et efficace ?
La première chose à faire est de mettre de l'ordre dans le saumon rose. Nous le nettoyons de tout ce qui est inutile, le nettoyons, le lavons et le séchons. Ensuite, le poisson doit être pesé, car les proportions exactes en dépendront.
Ensuite, vous devriez prendre du gros sel et du sucre (régulier).
Quarante grammes de sucre et une cinquantaine de grammes de sel sont consommés par kilogramme de produit principal. Ces proportions sont considérées comme idéales.
Le saumon rose s'avère tendre, savoureux et de grande qualité.
Vous ne pouvez certainement pas acheter un poisson comme celui-ci dans un magasin. Lors du salage, ajoutez également une petite quantité de poivre, des rondelles d'oignon et deux cuillères à soupe d'huile.
Il est préférable d’utiliser de l’huile sans goût ni odeur particulière.
Expert: Ioulia Arkhipova
