Les rouleaux de chou farcis appartiennent à la cuisine classique, dans laquelle il n'est pas d'usage de changer quoi que ce soit.
Cependant, les cuisiniers modernes remplacent souvent le riz par d’autres ingrédients intéressants.
Il n'est donc pas surprenant que des options alternatives aient été trouvées pour les feuilles de chou, a noté la cuisinière Yulia Arkhipova, experte du réseau BelNovosti dans le domaine de la cuisine.
Par quoi remplacer le chou ?
chou chinois
C'est l'option la plus simple et la plus abordable. Le chou de Pékin rendra les rouleaux de chou beaucoup plus « légers » et plus intéressants. Le remplacement sera donc très réussi.
Rhubarbe
Cette option convient à ceux qui aiment les solutions culinaires insolites et sophistiquées. Les feuilles rendront le plat très intéressant, ajoutant une nouvelle dimension de saveur.
Betteraves ou blettes
Une option intéressante et très inhabituelle qui rendra les rouleaux de chou savoureux et sains. Vous pouvez utiliser à la fois des fanes de betteraves ordinaires et des blettes.
Feuilles de baies
Ces rouleaux de chou seront plus petits, mais leur goût vous surprendra agréablement. Vous pouvez prendre en toute sécurité des feuilles de framboisier ou de cassis.
Expert: Ioulia Arkhipova
