En ajoutant un ingrédient simple aux côtelettes hachées, vous pouvez transformer des côtelettes ordinaires en plat de restaurant.
Vous avez probablement cet ingrédient dans votre cuisine. Nous vous expliquons comment cuisiner des côtelettes délicieuses et juteuses.
Comment améliorer la viande hachée pour les côtelettes
Le bicarbonate de soude ordinaire y contribuera. Cela rend la viande douce et juteuse.
Si vous préparez des escalopes de poulet ou de dinde, vous pouvez vous passer de soda.
Mais dans le cas du porc ou du bœuf haché, cet ingrédient est tout simplement nécessaire.
Pour un demi-kilo de viande hachée, vous devez prendre une demi-cuillère à café de soda. Après avoir ajouté du soda, la viande hachée doit reposer environ une demi-heure.
Une nuance importante : ajoutez du soda uniquement à la viande hachée pour les escalopes. Si vous préparez des boulettes de viande, des rouleaux de chou ou des boulettes de viande, vous n'avez pas besoin de soda.
Expert: Ioulia Arkhipova
