Tout le monde ne peut pas cuisiner correctement le draniki, car ce plat nécessite des compétences particulières.
Parfois, ils peuvent paraître trop mous, s'effondrer ou même s'assombrir.
Pour éviter cela, il faut connaître certains secrets, explique la cuisinière Yulia Arkhipova, experte des questions culinaires au sein de la publication du réseau BelNovosti.
Quels sont-ils?
Préparez les crêpes immédiatement
La pièce ne résistera tout simplement pas à un contact prolongé avec l'air : du coup, au lieu de galettes de pommes de terre dorées, vous en obtiendrez des foncées. N’hésitez donc pas.
Huile
C'est un élément très important grâce auquel vous pouvez rendre les galettes de pommes de terre croustillantes. Pour ce faire, vous devez tout d’abord l’administrer en quantité suffisante.
Il est également important de se rappeler que le mélange de pommes de terre n'est pas ajouté à l'huile froide.
Quantité de pommes de terre
Plus il y a de pommes de terre, moins les crêpes seront croustillantes. Il n'est donc pas nécessaire de former des crêpes trop grosses.
Crème aigre
Si vous ajoutez quelques cuillères de produit laitier fermenté au mélange de pommes de terre, les galettes de pommes de terre deviendront dorées et savoureuses. La teneur en matières grasses de la crème sure ne joue pas un rôle déterminant.
Expert: Ioulia Arkhipova
