Dans de nombreuses familles, notamment les plus nombreuses, la soupe est cuite plusieurs jours à la fois.
Cependant, l'experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova, ne conseille pas de le faire et donne plusieurs raisons pour s'y opposer.
Il faut commencer par le fait que lorsqu'il est chauffé, le plat n'est plus aussi appétissant et attrayant qu'il était frais.
Les légumes, les céréales, les pâtes et les légumineuses bout et le bouillon devient trouble.
Mais ce n'est pas si grave : les entrées chauffées deviennent souvent dangereuses pour la santé.
Le risque d'intoxication est particulièrement élevé si la soupe est conservée au chaud pendant plusieurs heures - de nombreuses femmes au foyer laissent la casserole sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement avant de la mettre au réfrigérateur.
Si vous avez une habitude similaire, essayez de vous en débarrasser le plus rapidement possible - ce conseil est particulièrement pertinent par temps chaud.
Le fait est que le bouillon de viande, de poisson ou de poulet constitue un excellent milieu nutritif pour les agents pathogènes, qui commencent à se multiplier activement à des températures de 5 à 65 degrés.
Chaque minute, le nombre de microbes augmente, et avec lui le risque de maux d'estomac ou d'intoxication alimentaire.
Expert: Ioulia Arkhipova
