Faire bouillir des œufs est considéré comme une procédure culinaire très simple.
Mais se débarrasser de la coquille d'un plat fini s'avère souvent une tâche assez difficile.
Il arrive souvent que la coque dure « colle » presque à la protéine.
En conséquence, il devient presque impossible d'éplucher les œufs durs afin qu'ils conservent leur aspect appétissant et leur surface lisse.
Il existe cependant une petite astuce qui facilite le retrait de la coque.
Pour ce faire, vous devez utiliser un additif simple lors de la cuisson des œufs.
Yulia Arkhipova, experte dans le domaine culinaire de la publication en ligne Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a parlé d'une « astuce » intéressante.
Que ajouter à l'eau pour faire bouillir des œufs
Il devrait y avoir du bicarbonate de soude dans le liquide bouillonnant.
Une cuillère à soupe de bicarbonate de sodium devrait suffire.
Grâce à cet additif, la coquille dure des œufs traités thermiquement commencera à devenir cassante.
Il sera très facile de débarrasser les œufs de ces coquilles.
À propos, vous pouvez utiliser du sel de table à la place du soda. Ce produit créera un environnement alcalin. En conséquence, la coque perdra encore une fois sa dureté.
Il n’est pas nécessaire d’en faire trop avec du chlorure de sodium. Quelques pincées suffiront.
Expert: Ioulia Arkhipova
