Avant de manger des tomates coupées, de nombreux gourmets enlèvent les graines du fruit.
C'est ce que font les gens qui croient que les morceaux de tomates doivent être aussi denses que possible.
Assez souvent, cette technique culinaire est utilisée lors de la préparation d'une salade de légumes.
Le cuisinier enlève au préalable la partie la plus molle du fruit afin que le plat ne devienne pas « mouillé ».
Cependant, Yulia Arkhipova, experte en cuisine de la publication en ligne Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième classe, ne recommande pas de le faire.
Pourquoi il ne faut pas retirer les graines des tomates
Le fait est que la partie du fruit où se trouvent les graines est précisément la plus parfumée.
C'est pourquoi il est stupide de priver les tomates de la partie la plus juteuse.
De plus, les graines sont une source d’une quantité considérable de composés bénéfiques pour l’organisme.
Le seul cas où vous devez retirer les graines des tomates est s'il existe une instruction correspondante dans la recette.
Par exemple, lors de la préparation d’œufs à la napolitaine, les tomates doivent encore être débarrassées de la partie la plus juteuse.
Expert: Ioulia Arkhipova
