La citrouille est un légume véritablement universel, c'est juste dommage que peu de gens la connaissent.
Comme l'a dit la cuisinière Ioulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti, la citrouille peut être congelée, faire de la confiture et des desserts, mais aussi être consommée fraîche.
Par conséquent, veillez à conserver une partie de la récolte fraîche afin de pouvoir ensuite préparer des jus, des ragoûts, des ragoûts, des accompagnements de légumes et l'ajouter à la bouillie.
L'autre partie - les fruits endommagés et ceux qui n'ont pas de tiges - doit être envoyée au congélateur, d'abord coupée en cubes et conditionnée dans des sacs ou des conteneurs.
Ces préparations conviennent également aux ragoûts ou aux pâtisseries.
Assurez-vous de préparer de la citrouille en conserve - la confiture est particulièrement savoureuse, pour laquelle vous aurez besoin de 1 kg de pulpe de citrouille, 1 citron, 1 kg de sucre et de cannelle et de gingembre au goût.
Coupez les aliments en morceaux et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le jus commence à ressortir, puis laissez cuire 20 minutes, laissez refroidir pendant 2 à 4 heures, laissez cuire encore 20 minutes et roulez.
Une autre façon d’utiliser la récolte est de la sécher. À l’avenir, la citrouille séchée pourra être ajoutée aux soupes, ragoûts et autres plats. Vous pouvez sécher les morceaux de citrouille au déshydrateur ou au four.
Expert: Ioulia Arkhipova
