Il est difficile d’imaginer que les cuisiniers puissent préparer des côtelettes complètement différentes à partir d’à peu près le même ensemble d’ingrédients.
Si vous voulez que les gens fassent la queue pour vos côtelettes, il vous suffit de maîtriser quelques astuces.
La chef Yulia Arkhipova, experte dans le domaine de la cuisine pour la publication du réseau BelNovosti, parle de ce qu'ils sont.
Quels secrets valent la peine d'être connus ?
Deux types de viande
Vous ne devez pas cuisiner des côtelettes à partir d'un seul type de viande. L'ajout d'un deuxième type aide la viande hachée à devenir plus juteuse, plus aromatique et plus savoureuse.
Il vaut toujours la peine de prendre du porc comme option supplémentaire.
Épices
Vous n'avez pas besoin d'une grande quantité d'épices : le goût des côtelettes ne s'améliorera pas. Dans la plupart des cas, il suffira d'ajouter un peu de poivre, de sel et une pincée d'herbes de toute sorte.
Décapage
C’est une étape importante que beaucoup de gens oublient. Cependant, la viande hachée marinée s'avère plusieurs fois plus savoureuse que d'habitude. Vous devez conserver le produit au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de le faire frire.
Expert: Ioulia Arkhipova
