Faire des aubergines croustillantes est très simple.
Tout d'abord, le légume doit être coupé en tranches. Et puis chaque morceau obtenu doit être plongé dans un œuf cru, roulé dans de la chapelure et envoyé à la poêle.
Et il y a un petit secret qui rendra le plat particulièrement délicieux.
Nous parlons d'ajouter du fromage et du curcuma aux craquelins.
Yulia Arkhipova, experte dans le domaine culinaire de la publication en ligne Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a partagé la recette d'un plat intéressant.
Comment faire cuire des aubergines croustillantes
Prenez une aubergine et coupez-la en tranches.
L'épaisseur de chaque anneau doit être d'environ 5 millimètres.
Placez les morceaux obtenus dans un récipient profond, salez-les et remplissez-les d'eau.
Les morceaux d'aubergines doivent reposer dans le liquide salé pendant environ 20 minutes. Cette procédure est nécessaire pour éliminer l'amertume.
Pendant que les cercles trempent, préparez les œufs crus et les crackers.
Cassez deux œufs dans un récipient et versez 100 grammes de chapelure, 50 grammes de fromage râpé et 1 cuillère à café de curcuma dans un autre.
Trempez tous les morceaux d'aubergines préparés dans un œuf cru et roulez-les dans la chapelure. Sous cette forme, les anneaux doivent être frits dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Le résultat est un plat croustillant, caractérisé par la présence d'un goût vif et très agréable.
Expert: Ioulia Arkhipova
