Le débat sur la façon de cuisiner du vrai pilaf ne s'apaisera probablement jamais.
Pour cette raison, chaque cuisinier peut créer un plat unique et spécial.
Par conséquent, il vaut la peine de connaître les secrets qui peuvent améliorer considérablement l'arôme et le goût du pilaf, explique la cuisinière Yulia Arkhipova, experte en questions culinaires à la publication du réseau BelNovosti.
Quels ingrédients doivent être inclus dans le pilaf ?
Épine-vinette
Dans n'importe quelle recette, la composition des épices peut différer, mais l'utilisation de l'épine-vinette peut être considérée en toute sécurité comme l'une des caractéristiques du vrai pilaf.
N'oubliez donc pas d'utiliser cette épice.
Graisse
Cela peut en surprendre beaucoup, mais la graisse d'agneau est activement utilisée dans la préparation du pilaf traditionnel.
Il est fondu à l'état liquide et combiné avec de l'huile végétale.
Grâce à cela, le pilaf s'avère incroyablement aromatique et savoureux.
Pain
Pour que le pilaf soit non seulement savoureux et aromatique, mais aussi friable, vous devez ajouter une croûte de pain noir rassis.
Cela permettra à l'excès d'humidité d'être absorbé.
Expert: Ioulia Arkhipova
