La soupe la plus célèbre de la cuisine slave captive beaucoup par son goût et son arôme.
Il est difficile de trouver quelque chose de plus impressionnant.
Cependant, la technique de cuisson classique peut toujours être améliorée, explique la cuisinière Yulia Arkhipova, experte en questions culinaires au sein de la publication du réseau BelNovosti.
Quelles astuces vous seront utiles ?
Tomates et poivrons doux
Si nous parlons de cuisiner du bortsch en été ou au début de l'automne, vous devez absolument ajouter quelques tomates pelées et un poivron haché à la composition de friture.
La soupe en ressortira encore plus riche et savoureuse.
Ravitaillement
Si vous voulez que tout le monde soit ravi du bortsch, vous devriez alors préparer une vinaigrette spéciale. Pour ce faire, vous devez prendre un morceau de saindoux, séparer les peaux et le réduire en purée.
Ajoutez ensuite l'ail haché, l'aneth, le persil et les oignons verts. Ajustez la quantité d'ingrédients à votre propre discrétion.
Il sera impossible de résister à un bortsch aussi aromatique.
Expert: Ioulia Arkhipova
