Lavez-vous soigneusement tous les aliments avant de les cuisiner ? Alors cet article est fait pour vous.
Les experts recommandent fortement de ne pas laver certains aliments.
Produits non lavables
D’abord le poulet. Selon une étude menée par des scientifiques américains de l'Université de Caroline du Nord, laver le poulet avant de le cuire augmente le risque d'infection intestinale.
Le fait est que lors du lavage, les bactéries présentes à la surface du poulet cru se retrouvent sur les ustensiles de cuisine, la vaisselle propre et les mains.
Le poulet ne peut être désinfecté que par traitement thermique. Ainsi, au lieu de laver, il est préférable d'égoutter le premier bouillon.
Pour la même raison, il est déconseillé de laver le porc et les autres types de viande avant la cuisson.
Aussi, ne lavez pas les œufs avant la cuisson. Le lavage détruit l’intégrité de la coquille et les bactéries peuvent pénétrer à l’intérieur de l’œuf.
