Beaucoup ont sûrement entendu dire que la bière est utilisée comme marinade pour le barbecue.
On pense que cette méthode de cuisson permettra même à la viande la plus dure de devenir plus molle.
Mais ce n'est pas la seule caractéristique de la bière, explique la chef Yulia Arkhipova, experte en questions culinaires pour la publication du réseau BelNovosti.
La bière contribue à améliorer l'odeur et le goût des viandes « complexes », comme par exemple l'agneau.
Comment bien préparer une marinade aussi insolite ?
Si vous voulez que le kebab obtenu soit parfait, ne lésinez pas sur l'achat d'ingrédients : la bière de la meilleure qualité pour la marinade, vendue à la pression.
Pour un kilo de viande, prenez un litre et demi de boisson.
Hachez la viande et placez-la dans un bol pratique. Versez la bière elle-même. Il ne reste plus qu'à ajouter du sel à votre discrétion. Vous pouvez également ajouter des épices.
Vous devez laisser la viande pendant plusieurs heures pour qu'elle devienne plus douce et plus savoureuse.
