Certaines personnes aiment les crêpes aux courgettes précisément pour leur texture délicate. Il est important de respecter les proportions, sinon elles s'étaleront ou seront lourdes à cause de l'excès de farine.
Mais vous pouvez ajouter un seul ingrédient et les crêpes deviendront alors croustillantes.
L'experte de la publication en ligne BelNovosti Yulia Arkhipova, cuisinière et boulangère de quatrième classe, nous a expliqué comment cuisiner.
Vous aurez besoin de :
courgettes - 2 pièces;
pommes de terre - 1 pièce;
œufs - 2 pièces;
farine - 4 c. l.;
huile végétale pour friture;
sel et épices au goût.
Comment cuisiner
1. Épluchez les courgettes, si nécessaire, et retirez également les graines. Épluchez les pommes de terre et râpez les légumes.
2. Ajoutez les œufs, les épices, le sel et la farine au mélange fini.
3. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse et la faire frire comme d'habitude dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale.
L'astuce est que grâce à la fécule de pomme de terre, la pâte est plus dense et les crêpes ont une croûte plus croustillante.
Bon appétit!
Expert: Ioulia Arkhipova
