Beaucoup de gens se souviennent des crêpes servies dans les cantines scolaires.
Le plat était incroyablement riche.
De plus, les crêpes étaient bien dorées et se mariaient bien avec la confiture.
Voulez-vous vous souvenir du goût de l’enfance ? Alors essayez de préparer des crêpes scolaires à la maison !
Mais d’abord, apprenez deux nuances importantes. Sinon, les pains plats ne seront pas vraiment aérés, poreux et appétissants.
Les nuances de la préparation des crêpes scolaires
Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie, souligne que les cuisiniers n'ont pas utilisé de kéfir lors de la préparation de ce plat. Au lieu d'une boisson lactée fermentée, on versait beaucoup d'eau.
Il existe une autre différence importante entre les crêpes scolaires et les crêpes ordinaires : l'utilisation de levure fraîche.
Comment faire des crêpes à l'école
Prenez un récipient très grand et profond et versez-y un demi-litre d'eau tiède.
Ajoutez 15 grammes de levure fraîche et un œuf de poule, ajoutez du sel (1 cuillère à café) et du sucre semoule (1 cuillère à soupe bombée).
L'ingrédient suivant est un demi-kilo de farine tamisée.
Mélangez soigneusement le contenu du récipient et laissez la pâte dans un endroit chaud pendant 60 minutes.
Une fois le temps écoulé, vous obtiendrez une base dont le volume sera 2 fois plus grand que l'original.
Il ne reste plus qu'à faire frire les crêpes. Ce dernier en ressortira doré, très moelleux, spongieux et incroyablement appétissant.
Expert: Ioulia Arkhipova
