L’ère soviétique nous a laissé de nombreux souvenirs contradictoires.
D'une part, il y a des pénuries constantes, de longues files d'attente et un assortiment modeste dans les magasins. D'autre part, le goût merveilleux de nombreux produits, qui reste encore dans la mémoire de beaucoup.
Désormais, les analogues modernes de ces produits ne peuvent plus être comparés à ce qui existait auparavant.
Rappelons-nous cinq produits qui étaient vraiment savoureux en URSS, mais qui ont perdu avec le temps leurs qualités d'origine.
Lait concentré
Le lait concentré en Union soviétique avait ses propres normes de qualité strictes établies par GOST.
Il était fabriqué exclusivement à partir de lait de vache normalisé et de sucre, en ajoutant parfois du cacao ou du café. Le goût de ce lait concentré était unique et on pouvait le manger directement du pot avec une cuillère.
Le lait concentré d'aujourd'hui contient souvent de l'huile de palme, des additifs à base de soja et des conservateurs, qui réduisent considérablement son goût et sa qualité. Beaucoup de gens se souviennent encore à quel point le lait concentré était délicieux dans leur enfance.
Ragoût
À l’époque soviétique, la viande mijotée était un produit stratégique et jouissait d’une énorme popularité.
Il était conditionné dans des boîtes de conserve recouvertes d'une couche d'huile, ce qui permettait de conserver le produit pendant une longue période. Aujourd'hui, il est presque impossible de trouver un ragoût qui ressemblerait à celui de l'URSS.
Les versions modernes contiennent des conservateurs, ce qui rend leur goût loin de l'original.
Fromage fondu
Les fromages fondus « Druzhba », « Volna » et « Yantar » étaient les collations préférées de nombreux citoyens soviétiques.
Ils étaient fabriqués à partir de vrai fromage cottage et de lait, et la variété de saveurs était impressionnante : fumée, sucrée, avec des épices et des herbes.
Les analogues modernes, malgré leurs noms familiers, ne peuvent souvent pas être comparés en termes de goût et de qualité aux produits soviétiques originaux.
Aujourd'hui, les fromages fondus contiennent souvent des graisses végétales et des additifs chimiques, ce qui affecte négativement leur goût.
Limonades
Les limonades soviétiques telles que Buratino, Duchess et Kolokolchik faisaient partie intégrante de toute fête d'enfants. Ces boissons étaient fabriquées à partir d’ingrédients naturels et avaient un goût unique.
Les limonades modernes, malgré leur variété, contiennent le plus souvent des arômes et des colorants artificiels.
Caramel au lait
Les tires "Kis-kis", "Tuzik" et "Golden Key" étaient les friandises préférées des enfants et des adultes.
Leur goût laiteux était si riche et unique qu’on s’en souviendra pendant de nombreuses années. Les caramels d'aujourd'hui sont nettement inférieurs à leurs prédécesseurs.
Les fabricants modernes utilisent souvent des ingrédients bon marché et ajoutent des conservateurs, ce qui affecte négativement le goût et la texture de ces bonbons.
Gâteaux à la crème
Les tartes à la crème, ou éclairs, étaient l'un des produits de confiserie les plus populaires en URSS. On pouvait les acheter dans toutes les épiceries et boulangeries.
Le goût des éclairs était particulier grâce à la garniture au beurre, qui donnait aux gâteaux un goût riche.
Les éclairs d'aujourd'hui sont souvent fabriqués à partir de crèmes artificielles qui ne peuvent être comparées à la recette originale. Le goût des éclairs modernes évoque rarement la même sympathie que les gâteaux soviétiques.
L’ère soviétique nous a laissé de nombreux produits dont le goût ne peut être oublié.
Malheureusement, les analogues modernes offrent rarement la même qualité et le même goût.
Les souvenirs des joies gastronomiques passées évoquent la nostalgie et nous font réfléchir à la façon dont nos préférences gustatives et nos normes de production ont changé depuis cette époque.
