Ne vous précipitez pas pour jeter le saindoux « en caoutchouc », il peut être sauvé.
Nous vous expliquons une astuce qui aidera à ramollir même le saindoux très dur.
Comment rendre le saindoux mou
Vous aurez besoin de : noir et piment de la Jamaïque, feuille de laurier, ail et sel (une cuillère à soupe et demie).
Mettez toutes les épices dans une casserole, ajoutez un litre d'eau et portez à ébullition.
Placer le saindoux dans la saumure, porter à ébullition, couvrir la casserole avec un couvercle.
Faire bouillir le saindoux 10 minutes à feu doux, éteindre le feu, isoler la poêle et laisser reposer 2 heures.
Passé ce délai, sortez le saindoux de la saumure, séchez-le, frottez-le avec des épices et de l'ail haché et mettez-le au réfrigérateur.
Expert: Ioulia Arkhipova
