Cuisiner du foie dur est un grave échec culinaire.
Les gens n'aiment pas les aliments difficiles à mâcher, car il est très difficile de les savourer.
Mais cuisiner du foie moelleux et tendre est une immense réussite.
De nombreux cuisiniers amateurs savent que les chances d'obtenir un plat avec une consistance idéale augmentent en battant d'abord le produit avec un marteau.
De plus, il est conseillé de faire tremper les morceaux de foie dans du lait.
Mais l'exécution des étapes ci-dessus ne garantit pas que le plat fini en ressortira mou.
Après tout, il est également important d'éviter une erreur courante, a souligné Ioulia Arkhipova, experte dans le domaine de la cuisine de la publication en ligne Belnovosti, cuisinière et pâtissière de quatrième classe.
Ce qu'il ne faut pas faire dans les premières étapes de la cuisson du foie frit
Au début et au milieu du traitement thermique, le produit ne doit jamais être salé !
L'ajout de sel tôt peut simplement faire durcir le foie.
Vous ne pouvez saler un plat qu'au stade final de sa préparation.
Si vous n'ignorez pas cette recommandation, vous obtiendrez probablement un plat très appétissant et tendre.
Expert: Ioulia Arkhipova
