Les œufs ne doivent pas être considérés comme un élément indispensable des cheesecakes : de nombreux cuisiniers s'en sortent avec succès.
Dans certains cas, un plat à base de fromage cottage s'avère plus doux et plus savoureux, car les œufs ne fonctionnent pas toujours sans défauts.
Cependant, il est important de choisir un produit de remplacement digne, note la chef Yulia Arkhipova, experte en cuisine et en préparation des aliments au sein de la publication du réseau BelNovosti.
Par quoi remplacer les œufs dans les cheesecakes ?
Bananes
Beaucoup ont déjà noté que l'utilisation de bananes dans la préparation de produits de confiserie leur était bénéfique. Les bananes remplacent les œufs et ajoutent du sucré sans utiliser beaucoup de sucre. Cela peut également avoir un impact sur l’apport calorique.
Pour un paquet de fromage cottage, vous ne devez prendre qu'une seule banane de taille moyenne. L'option idéale serait un fruit trop mûr, car il est plus facile de le réduire en purée.
Graines de Chia
Cette option peut sembler exotique et intéressante pour beaucoup, mais de nombreux végétariens qui ne mangent pas d'œufs l'utilisent activement.
Il convient de noter que l’utilisation de graines de chia rendra les cheesecakes plus sains.
Pour 250 grammes de fromage cottage, vous ne devez prendre qu'une grande cuillère de graines.
Expert: Ioulia Arkhipova
