Si des pots de tomates marinées explosent, vous ne les mettez probablement pas en conserve correctement.
Nous parlons de deux erreurs courantes lors de la mise en conserve de tomates.
Comment ne pas mettre les tomates en conserve
Premièrement, vous ne devez en aucun cas ajouter des gousses d'ail hachées.
L'ail haché rend la saumure trouble ; les gousses ne doivent être ajoutées que entières.
Deuxièmement, de nombreuses femmes au foyer ne jugent pas nécessaire d'ébouillanter les légumes verts avant de les ajouter aux bocaux.
Et c'est extrêmement important, surtout si vous ajoutez les légumes verts à la toute fin, lorsque la marinade chaude a déjà été versée dans les bocaux.
C’est précisément parce qu’on ignore cette procédure que les banques explosent. Il est nécessaire d'ébouillanter les légumes verts ; vous pouvez même les conserver un petit moment dans l'eau bouillante.
Expert: Ioulia Arkhipova
