Août est le mois où les pastèques aux couleurs vives et juteuses abondent sur les étagères des magasins et des marchés.
Pour beaucoup de gens, cette baie est un véritable symbole de l'été, c'est pourquoi ils ne manquent pas l'occasion de profiter du goût sucré de leur produit préféré.
Cependant, malgré le fait que les pastèques soient particulièrement savoureuses en août, il ne faut pas oublier la sécurité : malheureusement, certains producteurs, souhaitant augmenter le rendement et améliorer l'apparence du fruit, utilisent des nitrates - des produits chimiques qui peuvent nuire gravement à la santé.
C'est pourquoi l'experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova, conseille d'apprendre à identifier les pastèques potentiellement dangereuses.
Comment calculer la pastèque en nitrate
Les deux signes suivants vous aideront à déterminer qu’une baie est riche en nitrates.
Couleur des veines
Si vous achetez une pastèque coupée, faites attention à la couleur de ses nervures. Ils doivent être blancs ou vert clair.
Si les veines ont une teinte jaunâtre ou sont d'un blanc éclatant, cela peut indiquer une teneur élevée en nitrates.
Couleur chair
La plupart des gens préfèrent les fruits à chair rouge vif, mais cet indicateur n'indique pas toujours la maturité et la douceur de la pastèque.
Au contraire, une teinte trop vive peut être le signe d’un excès de nitrates. La couleur idéale de la pulpe est uniformément colorée, riche, mais pas trop brillante.
Expert: Ioulia Arkhipova
