En été, il est recommandé de porter une attention particulière aux produits de saison, car ils sont bons pour la santé.
L’un de ces précieux « cadeaux » de la saison chaude est la courgette.
La cuisinière Yulia Arkhipova, experte en cuisine pour la publication du réseau BelNovosti, a proposé une recette pour un excellent plat de légumes.
Comment cuisiner des escalopes de courgettes ?
Liste des ingrédients
- un peu moins d'un kilo de courgettes (environ 800 grammes) ;
- quelques feuilles de menthe et un bouquet de verdure ;
- 2 œufs ;
- quelques oignons verts ;
- 50 grammes de fromage à pâte dure ;
- deux gousses d'ail ;
- quatre cuillères à soupe de farine ;
- panure (combien de temps cela prendra-t-il) ;
- du sel et des épices.
Processus de cuisson
Les courgettes doivent être lavées et pelées. Ensuite, hachez le légume sur une râpe moyenne et saupoudrez de sel. Cela vaut la peine d'attendre une demi-heure : la préparation de légumes est essorée.
Hachez l'ail avec un couteau, ainsi que les légumes verts et les oignons, et ajoutez les ingrédients aux courgettes.
Le fromage doit être râpé et ajouté au mélange principal avec les œufs. Amener jusqu'à consistance lisse, ajouter les épices et la farine, mélanger à nouveau.
Panez ensuite les escalopes et lancez la friture : lorsqu'une croûte apparaît, vous pouvez retourner les escalopes en toute sécurité.
Expert: Ioulia Arkhipova
