On sait que les épices sont l'un des moyens les plus simples et les plus abordables de rendre même le plat le plus simple plus raffiné, aromatique et savoureux.
Mais pour que les épices atteignent leur potentiel maximum, elles doivent être conservées correctement.
La cuisinière Yulia Arkhipova, experte dans le domaine de la cuisine et de la préparation des aliments pour la publication du réseau BelNovosti, souligne trois points principaux.
Quels sont-ils?
N'achetez pas d'épices moulues
Si possible, il est recommandé d’acheter les épices entières et de les broyer immédiatement au moment de leur utilisation. C'est exactement ce que font les chefs professionnels.
Capacité
On peut souvent voir des épices conservées dans de beaux pots transparents. C'est une erreur. Ils ne peuvent pas non plus être stockés dans des sacs achetés.
La seule bonne solution est d’acheter des contenants hermétiques.
Lumière et température
Les épices n'ont besoin que de deux conditions : l'absence de lumière et une relative fraîcheur. Dans ce cas, ils resteront longtemps aussi parfumés que possible.
Expert: Ioulia Arkhipova
