Si vous souhaitez profiter du goût magique des cerises en hiver, il est temps de faire le plein d'une recette de préparation délicieuse et aromatique à partir de cette baie.
Comment préparer une confiture de cerises-gelée, à laquelle on peut donner en toute sécurité le nom «Eat Your Mind», a expliqué la cuisinière Yulia Arkhipova, experte du réseau BelNovosti.
Pour ce faire, vous aurez besoin de :
- 1 kg de cerises fraîches,
- 700 g de sucre,
- 100 ml d'eau bouillie froide,
- 25 g de gélatine.
Les baies doivent être soigneusement lavées, les graines retirées et transférées dans un bol profond.
Après cela, recouvrez les cerises de sucre et laissez-les sous cette forme pendant 5 à 8 heures jusqu'à ce qu'elles soient trempées.
Le moment venu, dissolvez la gélatine dans l’eau et faites bouillir les cerises sur le feu. Lorsque les baies atteignent le point d'ébullition, baissez le feu et laissez mijoter environ 10 minutes en n'oubliant pas d'écumer.
Il est maintenant temps d’ajouter la gélatine et de bien mélanger le futur mélange.
Lorsque la confiture-gelée est prête, versez-la dans des bocaux propres et pré-stérilisés, puis fermez les récipients avec des bouchons à vis ou roulez-les.
Les bocaux doivent être retournés, emballés et attendus jusqu'à ce qu'ils refroidissent, puis transférés au réfrigérateur ou à la cave.
Expert: Ioulia Arkhipova
