Crêpes sans farine... Cela semblerait absurde.
Après tout, en l’absence de farine, le résultat devrait être quelque chose de tartinable et peu appétissant.
En fait, les crêpes peuvent s’avérer très savoureuses sans farine.
De plus, ce résultat est garanti si vous sélectionnez un substitut approprié à l'ingrédient en vrac.
Yulia Arkhipova, experte dans le domaine culinaire de la publication en ligne Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a parlé d'un composant alternatif intéressant.
Recette de crêpes sans farine
Bien entendu, il faut un ingrédient pour rendre la pâte moins liquide.
Mais il vaut mieux utiliser non pas de la farine, mais... de la semoule.
Pour deux œufs, il devrait y avoir 300 grammes de semoule, un verre de kéfir, 3 c. l. sucre cristallisé et une demi-cuillère à café de sel de table.
Mélangez tous les composants ci-dessus et laissez la masse obtenue « seule » pendant une demi-heure.
Une fois ce temps écoulé, utilisez un autre additif - du bicarbonate de soude (0,5 cuillère à café)
Après cinq minutes, vous pouvez commencer à faire frire les crêpes.
Le résultat sera un plat incroyablement moelleux et tendre.
Il convient de souligner que les crêpes à la semoule conservent longtemps leur consistance idéale.
Expert: Ioulia Arkhipova
