La cuisson du shish kebab doit être manipulée de manière responsable, car elle peut facilement être gâchée.
Quelques erreurs suffisent pour qu'un plat cesse d'être de grande qualité.
Il faut donc se méfier de trois défauts principaux, explique la chef Yulia Arkhipova, experte des questions culinaires et culinaires au sein de la publication du réseau BelNovosti.
Quels sont-ils?
Utiliser du vinaigre
De nombreuses femmes au foyer croient encore que le vinaigre est nécessaire pour préparer un kebab moelleux et juteux. C'est une erreur. Au contraire, l'utilisation de ce composant peut facilement gâcher le plat.
Au lieu du vinaigre classique, vous devez utiliser du vinaigre balsamique ou du vinaigre de vin.
Utiliser la marinade pendant la cuisson
Certains utilisent la marinade alors que la viande est déjà sur les brochettes. C'est une grosse erreur. En conséquence, une croûte dure et malsaine peut apparaître.
Dimensions
La viande doit d'abord être divisée en morceaux de taille moyenne. Un kebab trop gros ne cuira pas à l'intérieur et les petits morceaux deviendront insipides.
Cela coûte également le même prix pour couper la viande.
Expert: Ioulia Arkhipova
