Tout le monde a une idée de ce à quoi ressemble un Olivier de haute qualité.
La salade a non seulement un excellent goût, mais a également une texture décente.
Mais certaines femmes au foyer se retrouvent avec du porridge au lieu d'une salade de qualité. Il s'est avéré que la raison était une erreur fatale, note la chef Yulia Arkhipova, experte de la publication en ligne BelNovosti, spécialiste dans le domaine de la cuisine et de la cuisine.
De quel type de défaut parlons-nous ?
N'oubliez pas que l'un des principaux composants d'une salade Olivier classique est la pomme de terre. Il donne du « poids » au plat, une texture dense et met parfaitement en valeur les autres composants.
Le choix des produits est donc extrêmement important.
Si les pommes de terre sont trop cuites, la salade ne fonctionnera pas : la texture des pommes de terre transformera le plat en bouillie. Par conséquent, il vaut la peine de choisir des variétés de pommes de terre qui peuvent conserver leur forme.
Mais les variétés bouillies conviennent très bien aux purées.
N'oubliez pas non plus qu'il faut également assaisonner Olivier seulement avant de servir : sinon les composants deviendront mous. Pour cette raison, il existe également un risque élevé de gâcher la salade et de la transformer en bouillie.
Expert: Ioulia Arkhipova
